Fikocyjanina jest naturalnym niebieskim pigmentem i surowcem funkcjonalnym, dzięki czemu może być stosowana jako surowiec do żywności, kosmetyków i odżywczych produktów zdrowotnych, aby uniknąć szkodliwego wpływu związków chemicznych na organizm ludzki.Jako pigment naturalny, fikocyjanina jest nie tylko bogata w składniki odżywcze, ale również może być mieszana z innymi pigmentami naturalnymi w różnych proporcjach, aby uzyskać efekt barwiący, którego inne pigmenty naturalne nie mogą osiągnąć.
Chińskie imię | 藻 蓝 蛋白. |
angielskie imie | Ekstrakt Spiruliny, Fikocyjanina, Niebieska Spirulina |
Źródło | Spirulina |
Wygląd | Niebieski proszek, delikatny zapach wodorostów, rozpuszczalny w wodzie, fluorescencyjny pod światło |
Specyfikacje | E3、E6、E10、E18、E25、E30、M16 |
Mieszane składniki | Trehaloza, cytrynian sodu itp. |
Aplikacje | stosowany jako naturalny pigment i funkcjonalny surowiec w żywności i napojach |
Kod HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
Nr CAS | 11016-15-2 |
Fikocyjanina to ekstrakt ze Spiruliny platensis.Jest ekstrahowany przez koncentrację, odwirowanie, filtrację i ekstrakcję izotermiczną.W całym procesie dodawana jest tylko woda.Jest to bardzo bezpieczny naturalny niebieski pigment i funkcjonalny surowiec o bogatym odżywianiu.
Fikocyjanina jest jednym z niewielu białek roślinnych występujących w naturze, co jest zgodne z obecnym popularnym trendem bazy roślinnej, białka roślinnego, czystej etykiety i tak dalej.Fikocyjanina jest bogata w wysokiej jakości białko γ- kwas linolenowy, kwas tłuszczowy, a osiem rodzajów aminokwasów potrzebnych organizmowi ludzkiemu to mikroelementy, które są przez organizm łatwiej rozpoznawalne i przyswajalne.Ma wysoką wartość odżywczą, dlatego nazywany jest „Diamentem Spożywczym”.
Fikocyjanina jest zwykle niebieską cząsteczką lub proszkiem, który należy do pigmentu wiążącego białka, ma więc takie same właściwości jak białko, a jej punkt izoelektryczny wynosi 3,4.Rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w alkoholu i oleju.Jest niestabilny na ciepło, światło i kwasy.Jest stabilny w słabej kwasowości i obojętny (pH 4,5 ~ 8), wytrąca się w kwasowości (pH 4,2) i odbarwia w mocnych zasadach.